Máquina de secagem de pó vegetal liofilizado
Máquina de secagem de pó vegetal liofilizado
O método de preparação de economia de energia de vegetais em pó liofilizado é caracterizado como segue:
1. Escolha vegetais frescos para limpeza e processamento, os vegetais podem ser vegetais de folhas, vegetais de folhas e caule, raízes, melões e vegetais de frutas.
2. Tratamento de eliminação de cianina.
3. Amasse, bata e moa bem os vegetais tratados com cianino; Moagem fina de vegetais, a finura necessária entre 600 ~ 900 mesh.
4 Coloque a polpa vegetal no concentrador para concentração a vácuo; A temperatura de concentração da polpa vegetal deve estar entre 50 e 65 graus Celsius. Método de concentração de pasta de vegetais usando um secador com agitação; Na polpa vegetal concentrada, o teor de sólidos deve ser de 35 a 65%.
5. Coloque a pasta de vegetais concentrada no prato e faça o tratamento de congelamento rápido.
6. A lama vegetal congelada entra na câmara de vácuo, pré-aquece-a até fechar o ponto azeotrópico e, em seguida, aspira-a para sublimar o gelo.
7. O material que foi retirado da umidade está em forma de bloco, e a finura necessária é obtida por esmagamento, que é o produto acabado de vegetais em pó.
O objetivo da secagem dos alimentos é evitar que se estraguem. A liofilização a vácuo, conhecida como liofilização, é o princípio do alimento que contém uma grande quantidade de água é primeiro congelado em um sólido a baixa temperatura e, em seguida, a água diretamente sublimada sob condições de vácuo e a madeira do alimento permanece na plataforma de gelo congelada.
A tecnologia de liofilização de alimentos tem muitas vantagens, como menos perda de nutrição, armazenamento e transporte convenientes, recuperação rápida e assim por diante. A máquina de liofilização de alimentos em geral inclui principalmente o sistema de vácuo, sistema de aquecimento, sistema de refrigeração, sistema de condensação, sistema de descongelamento e sistema de controle, o sistema de controle é a organização de comando central de todo o equipamento, o pré-tratamento do processo de produção de alimentos liofilizados refere-se a materiais de limpeza (limpeza, descascamento, núcleo, corte, etc.). Desta forma, a umidade ligada à superfície do material pode garantir que a forma original permaneça boa no processo de liofilização, e a umidade uniforme pode garantir que o material é liofilizado. Quando o material é pré-congelado a cerca de -30 ℃, deve-se dar tempo suficiente e deve estar abaixo do ponto eutético. Após o pré-congelamento, o vácuo é bombeado. Alguma sublimação precisa absorver calor, então o aquecimento é necessário para manter a temperatura do material próxima e abaixo da temperatura do ponto eutético. Depois de um período de tempo em que a água sublima muito, a taxa de aquecimento deve ser reduzida para evitar encolhimento ou borbulhamento. Quando toda a água congelada evapora e o produto é definido, a taxa de aquecimento pode ser acelerada. A temperatura do material deve ser de 30-35 ℃ após permanecer por 2 a 3h até o final, quebrar o vácuo para retirar o produto acabado e descongelar o processo.
Parâmetro:
KFD-1 | KFD-2 | KFD-5 | KFD-6 | |
Capacidade (Kg / lote) | 10 | 20 | 50 | 60 |
Área da Prateleira (㎡) | 1.1 | 2 | 5 | 6 |
Tamanho da prateleira (mm) | 500*400 | 700*500 | 800*895 | 950*800 |
Quantidade de prateleira (camada) | 5+1 | 6+1 | 7+1 | 8+1 |
Captura máxima de água （kg） | 15 | 30 | 75 | 90 |
Vácuo final | 1 | 1 | 1 | 2 |
Eletricidade （Kw） | 12 | 16 | 22 | 34 |
Tamanho （mm） | 2200*1000*2000 | 2500*1000*2300 | 2200*1200*2400 | 3500*1400*2430 |
Peso （Kg） | 1500 | 2000 | 2500 | 3000 |
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