Máquina de liofilização Matsutake

Máquina de liofilização Matsutake

O processo de produção de fatias de matsutake liofilizadas:

Matérias-primas matsutake → limpeza → fatiamento → chapeamento → congelamento → liofilização a vácuo → saída → embalagem e armazenamento. Equipamento de produção de matsutake liofilizado: Recomenda-se a máquina de liofilização Kassel matsutake; 5-200 liofilizador quadrado de alimentos.

Pontos do processo de produção:

1. Limpeza

Mergulhe cogumelos matsutake frescos em solução diluída de sulfito de sódio por 2 minutos, depois enxágue com água limpa, remova a sujeira e escorra.

2. Fatiar

Corte os cogumelos longitudinalmente em rodelas de 4 mm de espessura.

3. Prato

Colocar a peça sobre uma placa de aço inox a 9kg/m², com espessura não superior a 30mm.

4. Congelar

A velocidade média de congelamento é de 1 grau/min, o tempo de congelamento é de 80 minutos e a temperatura final de congelamento é de -30 graus. Após o congelamento, certifique-se de que não existe líquido, caso contrário haverá perda de nutrientes e redução de volume durante o processo de secagem.

5. Liofilização a vácuo

Operação da máquina de liofilização Matsutake: inicie o sistema de vácuo, o grau de vácuo é (30-60) Pa e inicie o sistema de aquecimento para fornecer calor de sublimação. Preste atenção para não aquecer muito rápido, para não ultrapassar o ponto triplo e causar descongelamento, o que afetará a qualidade do produto. A temperatura do material está entre (-20 ~ 25) graus, o tempo é (4 ~ 5) h, e então a temperatura é elevada para 45 graus, e a pressão final é 10Pa. Quando a temperatura do material e a temperatura da camada da placa tendem a ser consistentes, o processo de secagem pode terminar e o tempo é (8-9) h.

6. Fora da bandeja

O produto liofilizado não deve ser retirado diretamente da câmara de secagem, mas o vácuo deve ser quebrado preenchendo com nitrogênio para preencher a estrutura porosa do produto com nitrogênio.

7. Embalagem e armazenamento

Como o teor de umidade dos comprimidos de matsutake liofilizados é extremamente baixo e é fácil de absorver a umidade, eles devem ser embalados a vácuo ou preenchidos com nitrogênio a tempo após saírem da máquina.

Parâmetro:

Pré-venda:

* Assim que recebermos sua consulta, sempre responderemos ao seu e-mail dentro do prazo e faremos o possível para recomendar o liofilizador mais adequado. Informações técnicas detalhadas também serão fornecidas para você.

* Podemos fazer testes de amostra para clientes.

Pós-venda:

* Se possível, venha até nossa fábrica e ensinaremos aos trabalhadores todo o processo de liofilização. O tempo mais adequado para a liofilização será testado por nós.

* Manteremos contato com você para garantir que todas as partes do liofilizador funcionem bem. Garantia de um ano, serviço online gratuito para clientes no exterior.

Oficina:

Exibição:

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