Os figos liofilizados são obtidos por liofilização, desidratação e secagem em ambiente de vácuo e baixa temperatura com equipamento de liofilização, e são caracterizados por manter a qualidade da aparência e o valor nutricional da fruta fresca crua. Ele pode manter ao máximo a qualidade da aparência e o valor nutricional das frutas frescas cruas, e o produto tem bom desempenho de reidratação, é leve, não possui aditivos e tem resistência à preservação.
O processo de liofilização da máquina de liofilização de figo inclui principalmente as seguintes etapas:
1. Inspeção e limpeza de frutas cruas;
2. Em seguida, corte manualmente em 2, 4 ou 6 pedaços ou use uma máquina de cubos com tamanho de 3X3X3, 6X6X6 para cortar em cubos,
3. Espalhe as frutas cortadas de maneira uniforme e uniforme e coloque-as abaixo de -40 graus para congelamento rápido, de modo que a temperatura central do figo atinja -30 graus em 3 horas.
4. Coloque as frutas ultracongeladas na sala de liofilização da máquina de liofilização, defina o processo de curva de liofilização para frutas e vegetais e inicie o processo de liofilização.
5. Aguarde o término automático do programa de liofilização, retire os figos liofilizados, após seleção manual, detecção de metais e aceitação, meça e embale-os e armazene-os em um depósito abaixo de 25 graus e umidade relativa abaixo 60 por cento.
