Qual é o processo de secagem de congelamento a vácuo do Candidum de Dendrobium?
Desde a década de 1980, a tecnologia de embalagem que usa ar fresco para preservar alimentos tem se desenvolvido rapidamente. Como esse tipo de embalagem não só tem o alimento sem oxigênio para tornar o alimento não fácil de apodrecer e se deteriorar, o corpo e a embalagem inflável não podem ser prejudicados por insetos e inibir o crescimento do molde, podem melhorar e estender o frescor e o tempo de armazenamento dos alimentos, e o equipamento de embalagem é principalmente simples em estrutura. Fácil de operar. O preço é baixo, os materiais de embalagem plástica utilizados são de baixo custo, bonitos na aparência, fáceis de popularizar, e há muitos tipos de alimentos em embalagens a vácuo, como mostarda, kohlrabi, alga, salsicha, faisão, pato assado, produtos de soja, leite em pó, leite em pó, etc. Devido ao longo tempo entre a colheita e o processo de varejo, a perda é grave e o preço de venda é fácil de aumentar. A promoção do processo de embalagem desamoudilho direto reduzirá o preço dos produtos frescos e o custo de refrigeração, aliviando assim a oferta e a demanda. A contradição entre eles, então a preservação do vácuo se tornará um mercado com grande potencial e será ativo na vida das pessoas.
A tecnologia de secagem mais secagem de secadores de congelamento de vácuo surgiu no início do século XX e se desenvolveu rapidamente nos últimos anos. Isso porque ele tem muitas vantagens sobre o selênio quente convencional, secagem de ar quente, secagem infravermelha e secagem de alta frequência. Já que o processo de congelamento é congelar o material seco primeiro, depois evacuar. A água que foi congelada no gelo no material é diretamente sublimada sem ser submetida a um estado líquido. Portanto, o produto após a liofilização pode não só exibir um estado poroso, mas manter sua forma original, de modo que seja fácil retornar ao seu estado original após a adição de água, e a baixa temperatura de secagem também pode impedi-lo. O material está termicamente decomposto. Ao mesmo tempo, uma vez que o material seco na atmosfera de vácuo está livre de oxidação, as propriedades físicas, químicas e biológicas do produto seco podem ser substancialmente inalteradas. A gama de aplicação da operação seca de congelamento a vácuo está se expandindo ano a ano.
Fluxo de processo de secagem de congelamento de vácuo de Candidum de Dendrobium
1. Escolha as hastes de Dendrobium officinale sem pragas e doenças, limpe-as com água corrente e classifique-as de acordo com o comprimento de 1,5~2 cm. A enzima foi desativada por água quente, e de acordo com o teste preliminar, a temperatura do tratamento foi selecionada para 85 ° C, e o tempo de tratamento foi de 4-6 min. O tratamento de esverdeamento foi realizado durante o branqueamento, o pH 7.5 foi ajustado e a preparação crocante foi adicionada.
2. depois esfrie com água fria para drenar a superfície da água anexada.
3. Em seguida, os segmentos de haste do dendrobium candidum são colocados na bandeja do material, e a espessura é necessária para ser uniforme. Como o valor da carga está relacionado ao tempo de secagem da sublimação, os valores de carga definidos são 2,70, 3,89, 5,35, 7,90 e 9,6 kg/m2, respectivamente.
4. Primeiro tratamento pré-congelante, primeiro determine o ponto eutético e o ponto eutético do candidum de Dendrobium, defina a temperatura e o tempo de congelamento.
5. Realize o tratamento de secagem de sublimação, primeiro ajuste a armadilha fria a uma temperatura de 60 ° C, depois inicie a bomba de vácuo a um vácuo de 20 Pa e comece a dar calor de sublimação.
6. Coloque a temperatura em 55 °C de acordo com o pré-teste. No seguinte tratamento de secagem analítica, o grau de vácuo é mantido constante, e a temperatura de aquecimento é adequadamente reduzida, a fim de evitar que o ingrediente ativo nutriente do Dendrobium candidum seja destruído por alta temperatura, e a temperatura máxima permitida no estágio de secagem analítica é de 45 °C. Quando a temperatura do material medido e a temperatura da prateleira tendem a coincidir, é o ponto final de secagem. O vácuo da máquina é removido, e o cândido Dendrobium é removido, e a caixa de poliéster é embalada a vácuo em um ambiente seco e limpo.
