O uso de um piloto em situ Freeze Dryer evita a perda de nutrientes alimentares
Com o desenvolvimento do piloto in-situ Freeze Dryer , cada vez mais usuários o usam para a secagem congelante, mas alguns usuários que não entendem têm medo de usar o dispositivo, se preocupando que usá-lo para congelar alimentos secos vai perder o sabor e a perda de alimentos Nutrição, então o uso deste dispositivo afeta esses alimentos? Vamos dar uma olhada mais de perto.
pilot in-situ Freeze Dryer é um tipo de alimento que precisa ser hidratado. Alimentos congelados comuns incluem cogumelo em pó, arroz, mingau, sacos vegetais, etc.
Comparado com alimentos que não necessitam de água, o processamento de alimentos que requerem água é mais complicado. Para evitar que o tecido do tecido seja congelado, alguns materiais auxiliares são frequentemente adicionados para proteger o tecido celular, como sal, açúcar, leite em pó, etc.
Alimentos secos rehidratados têm as características de peso leve, reidratação rápida e excelente cor e fragrância. Em comparação com os alimentos tradicionais e inchados secos, os alimentos congelados têm boa nutrição e forma alimentar. Em comparação com alimentos enlatados, os alimentos congelados são mais fáceis de armazenar, menos suscetíveis a mudanças qualitativas e mais baratos no transporte e armazenamento.
Usar este equipamento destruirá a nutrição dos alimentos? claro que não. Diferente do método tradicional de secagem de alta temperatura, o princípio dos alimentos processados pelo equipamento é remover a água dos alimentos em condições de baixa e baixa pressão, para não destruir os nutrientes e substâncias ativas no alimento, manter sua atividade biológica e manter sua função, cor, Sabor.
Métodos tradicionais de secagem congelante podem fazer com que o material encolde e danifique as células. Durante o processo de secagem congelante, os componentes sólidos são suportados por gelo sólido, de modo que a estrutura da amostra não é destruída. Manter a estrutura bioquímica do produto e a integridade da atividade.
Comparado com os métodos tradicionais de secagem e equipamentos de secagem de alta temperatura, o ciclo de secagem congelante deste equipamento é longo, e o custo também é reduzido. Em suma, o piloto do Freeze Dryer mantém os ingredientes nutricionais e fisiologicamente ativos dos materiais alimentares em maior medida, mantém o frescor do alimento, mantém a forma, a cor e o sabor do alimento inalterados, e estende a vida útil.
