Liofilizador Comercial

Liofilizador comercial

Liofilizador e liofilizador são nomes sinônimos para o mesmo equipamento. Um liofilizador executa um processo de remoção de água normalmente usado para preservar materiais perecíveis, para prolongar a vida útil ou tornar o material mais conveniente para transporte. Os liofilizadores funcionam congelando o material, reduzindo a pressão e adicionando calor para permitir que a água congelada no material sublime.

Um liofilizador funciona em três fases, sendo a primeira e mais crítica a fase de congelamento. A liofilização adequada, também conhecida como liofilização, pode reduzir o tempo de secagem em 30%.

Fase de congelamento

Um liofilizador usa vários métodos para congelar o produto. O congelamento pode ser feito em freezer, banho resfriado (shell freezer) ou em prateleira do liofilizador. O liofilizador resfria o material abaixo do seu ponto triplo para garantir que ocorrerá a sublimação, em vez da fusão. Isso preserva a forma física do material.

Um liofilizador liofiliza mais facilmente grandes cristais de gelo, que podem ser produzidos por congelamento lento ou recozimento. No entanto, com materiais biológicos, quando os cristais são muito grandes, eles podem quebrar as paredes celulares, e isso leva a resultados de liofilização abaixo do ideal. Para evitar isso, o congelamento é feito rapidamente. Para materiais que tendem a precipitar, o recozimento pode ser utilizado. Este processo envolve congelamento rápido e, em seguida, aumento da temperatura do produto para permitir o crescimento dos cristais.

Fase de Secagem Primária (Sublimação)

A segunda fase do liofilizador é a secagem primária (sublimação), na qual a pressão é reduzida e calor é adicionado ao material para que a água sublime. O vácuo do liofilizador acelera a sublimação. O condensador frio do liofilizador fornece uma superfície para o vapor de água aderir e solidificar. O condensador também protege a bomba de vácuo do vapor d'água. Cerca de 95% da água do material é removida nesta fase. A secagem primária pode ser um processo lento. Muito calor pode alterar a estrutura do material.

Fase Secundária de Secagem (Adsorção)

A fase final de um liofilizador é a secagem secundária (adsorção), durante a qual as moléculas de água ligadas ionicamente são removidas. Ao aumentar a temperatura mais do que na fase de secagem primária, as ligações entre o material e as moléculas de água são quebradas. Os materiais liofilizados retêm uma estrutura porosa. Após o liofilizador completar seu processo, o vácuo pode ser quebrado com um gás inerte antes que o material seja selado. A maioria dos materiais pode ser seca até 1-5% de umidade residual.

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