Máquina de liofilização de alimentos para inhame

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Máquina de liofilização de alimentos para inhame

O inhame é uma raiz vegetal que serve tanto como alimento quanto como medicamento. No entanto, devido ao seu alto teor de água e grande quantidade de oxidase, é propenso a mofo e apodrecimento após a coleta, e muitos recursos do inhame são desperdiçados. Portanto, secar o inhame é um método eficaz. Soluções.

Em comparação com a tradicional secagem com ar quente, a tecnologia de liofilização do inhame tem as vantagens da rápida velocidade de reidratação, e a qualidade sensorial após a reidratação é muito próxima da dos alimentos frescos com a premissa de maximizar a preservação dos nutrientes do produto. Portanto, o inhame pode ser congelado. para aumentar o valor acrescentado.

A tecnologia de processamento de liofilização do inhame consiste em congelar os pedaços de inhame fresco (lavados, descascados e fatiados) em baixa temperatura com antecedência por meio de uma máquina de liofilização de alimentos e sublimar a água em um ambiente de vácuo para obter inhame liofilizado peças. Comparado com a secagem tradicional com ar quente, o inhame liofilizado pode reter bem a forma, a cor e outras estruturas biológicas originais do inhame, bem como os nutrientes. O inhame liofilizado é completamente desidratado e pode ser armazenado por muito tempo.

A máquina de liofilização de alimentos para processamento de liofilização de inhame recomenda a máquina de liofilização de alimentos de inhame, que adota um design integrado, a prateleira pode ser pré-congelada e seca diretamente, e o equipamento é estável e durável por mais de 10 anos . O armazenamento refrigerado de baixa temperatura e a caldeira da tradicional caixa de liofilização a vácuo para armazenamento refrigerado são eliminados. O que foi dito acima compartilha o caso da liofilização do inhame preparada pelos fabricantes de máquinas de liofilização.

Parâmetro:

Modelo	KFD -1	KFD -2	KFD -5	KFD -10	KFD -20
Tipo	(Tipo Condutivo)
Capacidade de gelo (Kg/lote)	15KG	30KG	75KG	150KG	300KG
Temperatura do condensador (grau )	< -45 C
Temperatura de prateleira (grau )	-30 ~60 grau
Pré-congelamento	(no lugar original)
Área de prateleira (m2)	1 m2	2 m2	5 m2	10 m2	20 m2
Nº de prateleiras	5+1	6+1	5+1	11+1	14+1
Dimensões da prateleira (m)	0.5*0.4	1.0*0.4	1.25*0.8	1.2*0.8	1.45*1.0
Espaçamento entre prateleiras (mm)	60	60	70	70	70
Médio	(Óleo de Silício)
Nº de bandejas	5 unidades	12 unidades	30 unidades	66 unidades	126 unidades
Dimensões da bandeja (mm)	400*500	345*495	395*415	395*395	470*325
Refrigerante	R404A
Método de resfriamento	(Refrigerado a ar) / (Refrigerado a água)
Vácuo final (Pa)	10Pa
Método de desmatamento	(Água quente) / (Vapor)
Potência total (kW)	9 kW	13 kW	20 kW	40 kW	50 kW
Área de instalação (m2)	3	6	9	11	15
Dimensão da câmara(m)	1.2*0.6*1.8	1.5*1.0*1.8	2.5*1.3*2	3.0*1.3*2.5	3.7*2*2.5
Peso (kg)	1500	2000	2500	3800	8500

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