Secador de congelamento de pó de inhame

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Liofilizador de pó de inhame

O inhame é rico em nutrição, possui alto valor nutricional e eficácia nos cuidados de saúde, além de ser rico em uma variedade de nutrientes e ingredientes fisiologicamente ativos. É um alimento saudável que integra as três funções de medicamento, alimento e tônico. A fim de melhorar o nível de processamento profundo do inhame e atender às necessidades de pó de inhame de alta qualidade nos mercados interno e externo. O pó de inhame produzido pelo método de liofilização a vácuo pode reter melhor os componentes ativos nutricionais e fisiológicos do inhame e também pode ser adicionado a outros alimentos para expandir a gama de aplicação do inhame.

Neste estudo, o processo de liofilização a vácuo do pó de inhame foi estudado sistematicamente. Os principais conteúdos e conclusões da pesquisa são os seguintes:

(1) Determinação do ponto eutético e do ponto eutético:

A faixa de temperatura eutética do inhame determinada pelo método de resistência é - 14 grau ~ - 16 grau, e a faixa de temperatura eutética é - 13 grau ~ - 15 grau.

(2) Estudo sobre o processo de pré-congelamento: a faixa de temperatura do ponto eutético do inhame é de - 14 grau ~ - 16 grau. Devido à adição de solutos, como agente de proteção de cor e auxiliar de secagem, a temperatura do ponto eutético será reduzida em 5 graus ~ 10 graus. Combinado com a consideração abrangente do teste, a temperatura final de pré-congelamento é determinada em - 24 graus. Selecione a espessura de enchimento do material e o tempo de pré-congelamento como fatores e faça 5 × 5. Teste cruzado de dois fatores para determinar a espessura de enchimento de 8 mm e o tempo de pré-congelamento de 5 h.

(3) Estudo sobre processo de liofilização a vácuo:

De acordo com o medidor de pressão de vapor saturado na superfície do cristal de gelo em diferentes temperaturas, a faixa de pressão de trabalho da câmara de secagem é determinada como 66,65 ~ 4.00 Pa. câmara de secagem são selecionadas como fatores para o teste ortogonal L9 (34). Através da análise de variância e comparação múltipla dos resultados do teste, determina-se que o melhor processo de liofilização é: pressão de trabalho 40 PA, temperatura de sublimação 50 graus e temperatura analítica 60 graus.

(4) Estudo sobre a estabilidade da qualidade do pó de inhame liofilizado a vácuo: medindo regularmente o conteúdo nutricional do pó de inhame liofilizado embalado a vácuo, mostra que o pó de inhame liofilizado a vácuo pode reter melhor os componentes nutricionais originais do inhame, e a qualidade do produto é boa. Especialmente nos primeiros quatro meses de armazenamento, o conteúdo nutricional do pó de inhame permanece basicamente estável. O estudo também determinou que a adição de 00,15 g/kg de SiO2 ao pó de inhame pode garantir que o pó de inhame liofilizado tenha boa fluidez e antiaglomerante.

Em todo o processo de teste, através do estudo de cada elo específico do processo, o processo de produção foi ajustado e modificado no tempo e, finalmente, o fluxo do processo do liofilizador de pó de inhame foi determinado: inhame fresco, descascamento, limpeza, proteção de cor, ultra úmido - moagem fina (batida, modulação, moagem de borracha), liofilização a ar verdadeiro, quebra e embalagem.

Parâmetro:

Modelo	KFD-20	KFD-25	KFD-30	KFD-40	KFD-50	KFD-100	KFD-150	KFD-200
Capacidade (Kg/Lote)	200	250	300	400	500	1000	1500	2000
Área de prateleira (㎡)	20	25	400	40	52	102	152	201
Tamanho da prateleira (mm)	2200*600	2200*600	3300*600	3300*600	3300*600	5000*600	10000*600	9900*600
Quantidade de prateleira (camada)	8+1	10+1	8+1	10+1	13+1	17+1	13+1	17+1
Quantidade de prateleira (peça)	18	22	18	18	28	36	28	36
Espaço entre (Mm)	95
Temperatura de prateleira (graus)	quarto para 120
Temperamento do coletor de água (grau)	-65±5
Captura máxima de água (Kg)	300	380	450	600	750	1500	2200	3000
Vácuo Final （Pa）	5
Eletricidade (Kw)	63	72	101	116	168	232	287	384

Pré-venda:

* Assim que recebermos sua consulta, sempre responderemos ao seu e-mail dentro do prazo e faremos o possível para recomendar o liofilizador mais adequado. Informações técnicas detalhadas também serão fornecidas para você.

* Podemos fazer testes de amostra para clientes.

Pós-venda:

* Se possível, venha até nossa fábrica e ensinaremos aos trabalhadores todo o processo de liofilização. O tempo mais adequado para a liofilização será testado por nós.

* Manteremos contato com você para garantir que todas as peças do liofilizador funcionem bem. Garantia de um ano, serviço online gratuito para clientes no exterior.

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