A máquina de liofilização de frutas e vegetais evita defeitos como descoloração, alteração do sabor, perda de nutrientes e má reidratação causada pelo processo tradicional de desidratação. Tem as vantagens de manter a forma, cor, aroma, sabor e nutrição originais dos alimentos, boa reidratação, leveza e armazenamento à temperatura normal.
Após a secagem, o volume e a forma do alimento permanecem basicamente inalterados e o material é esponjoso sem encolher por secagem. A máquina de liofilização de frutas e vegetais pode ser amplamente utilizada nas áreas de vegetais, frutas, condimentos, produtos aquáticos, biofarmacêuticos, medicamentos, bebidas, amostras e assim por diante. Este produto tem uma posição insubstituível em ocasiões especiais como montanhismo, navegação, exploração e campos militares. É também o alimento básico dos astronautas no campo aeroespacial.
Antes de usar o secador de vegetais e frutas, você deve entender o seguinte:
【1】 Precauções durante a produção
1. Certifique-se de que o liofilizador opere em um ambiente estável. Evite ambientes perigosos ou desequilibrados.
2. Opere o liofilizador estritamente de acordo com as etapas.
3. Evite o contato com substâncias corrosivas, que podem danificar as propriedades mecânicas do mecanismo de liofilização e causar falha da máquina.
4. Preste atenção para evitar ulcerações nos membros. As medidas de proteção correspondentes devem ser tomadas durante a operação para alcançar uma produção segura.
【2】 Precauções durante a manutenção
1. Antes da manutenção ou reparo, primeiro desligue a fonte de alimentação para garantir a segurança.
2. Limpe as substâncias tóxicas e prejudiciais a tempo de garantir a saúde e a segurança.
3. Use acessórios qualificados para substituição. Se forem usados acessórios inferiores, isso aumentará os riscos potenciais de segurança durante o uso.
4. Peça a profissionais para operar para evitar problemas técnicos que danifiquem o liofilizador.
O princípio deste produto é usar o princípio da sublimação sob vácuo para sublimar diretamente a água no material pré-congelado em vapor sem derreter o gelo, de modo que o material possa ser rapidamente seco a baixa temperatura. É chamado de liofilização a vácuo ou liofilização, para abreviar. Os alimentos produzidos pela máquina de liofilização de frutas e vegetais são chamados de alimentos liofilizados. O liofilizador de frutas e vegetais adota configuração importada, com desempenho estável e confiável; Possui as características de bela aparência, pequeno volume, peso leve e operação simples. Ele também tem a função de liofilização in-situ, que é conveniente de operar e elimina a operação manual entediante da pequena máquina de liofilização tradicional.
【3】 De acordo com os requisitos do processo de produção, os seguintes pontos devem ser levados em consideração ao selecionar o equipamento do secador de frutas e vegetais:
1) A placa divisória deve ser selecionada para refrigeração e a faixa de controle de temperatura deve ser de cerca de: - 45 ~ 80 ℃. A caixa de captura de água deve atender a capacidade de captura de água de mais de 1: 1,4 da ração.
2) Selecione aquele com capacidade de vácuo forte, o vácuo limite é inferior a 3 Pa e tem a capacidade de regulação do vácuo.
3) O sistema de controle precisa atender às funções de controle de temperatura de curva e controle e ajuste de vácuo, definir a função de operação principal do processo, atender à operação mecanizada e produção padrão industrial e evitar a influência humana.
4) A caixa, divisória e bandeja de material devem ser de aço inoxidável 304, que deve atender aos requisitos de produção de alimentos. O equipamento, ambiente e local devem ser aprovados pelo padrão nacional de alimentos GMP para garantir a segurança alimentar.
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