Congelar processo de secagem de figos
Os figos secos liofilizados são obtidos por secagem congelante e desidratação em um ambiente de baixa temperatura a vácuo por um aparelho de secador congelado, e caracterizam-se na manutenção da qualidade de aparência e do valor nutricional das matérias-primas. Pode manter a qualidade da aparência e o valor nutricional da matéria-prima fresca até o máximo. O produto tem bom desempenho de reidratação, leve peso, sem aditivos e é resistente à preservação.
O secador congelado é processado no processamento congelado de figos, e inclui principalmente as seguintes etapas:
1. Inspeção e limpeza de frutas de matéria-prima;
2, em seguida, cortado manualmente em 2, 4 ou 6 pétalas, ou picado com uma máquina 3X3X3, 6X6X6 dicing,
3, a fruta cortada, achatada uniformemente, colocada a -40 ° C ou menos congelada, de modo que a temperatura central da fruta figo atingiu -30 ° C dentro de 3 horas,
4. Coloque a fruta congelada rápida na sala de secagem congelante do equipamento de secador congelado, ajuste a curva de secagem congelante da fruta e vegetal e inicie o processo de secagem congelante.
5. Aguarde que o programa de liofilização termine automaticamente. Tire os figos secos congelados. Após seleção manual, detecção e aceitação de metais, meça e armazene-os em um armazém abaixo de 25 °C e umidade relativa abaixo de 60%.
