Como um todo, o secador de congelamento de vácuo consiste em duas partes: câmara de secagem congelante e armadilha fria. É uma superestrutura independente e subestrutura. A maioria das salas de secagem congelante são cobertas com plexiglass transparente, o que é conveniente observar a secagem congelante dos materiais. O secador congelador precisa de operação manual quando o material é transferido para o processo de secagem após o pré-congelamento. Atualmente, a tecnologia de secagem a vácuo é amplamente utilizada na bioengenharia, indústria farmacêutica, indústria alimentícia, ciência material e processamento profundo de produtos agrícolas e laterais.
A água tem três fases: sólida, líquida e gasosa. De acordo com a teoria do equilíbrio de fase na termodinâmica, o ponto de congelamento da água muda pouco com a diminuição da pressão, mas o ponto de ebulição está ficando cada vez menor, que está perto do ponto de congelamento. Quando a pressão cai para um certo vácuo, o ponto de ebulição e o ponto de congelamento da água coincidem, e o gelo pode evaporar diretamente em gás sem líquido. Esse processo é chamado de sublimação. A secagem do congelamento do vácuo alimentar é sublimar e remover a água congelada em alimentos sob a condição de baixa temperatura e baixa pressão.
O método de uso correto do secador de congelamento a vácuo é o seguinte:
1. Congele a amostra para ser congelada na geladeira, sele a boca da garrafa com filme de vedação ou filme de manutenção fresca com antecedência e amarre o pequeno orifício firmemente.
2. Verifique antes da inicialização (fonte de alimentação, bomba de vácuo, etc.)
(1) Coloque a bomba de vácuo no chão e mantenha uma certa diferença de altura do hospedeiro. Evite o retorno do óleo devido à súbita falha de energia. Em caso de falha de energia, a válvula de inflação deve ser afrouxada imediatamente para a inflação, e a amostra deve ser retirada o mais rapidamente possível.
(2) O óleo da bomba de vácuo deve ser substituído regularmente e mantido cuidadosamente. Observe a quantidade de óleo através da janela de vidro e controle-a em cerca de 2/3. Muito é fácil injetar óleo e muito pouco é fácil de não ter vácuo.
3. Ligue o interruptor de alimentação principal e pressione a tecla "refrigeração". O instrumento precisa ser resfriado por meia hora antes do uso.
4. Retire a amostra para ser linofilizada da geladeira, coloque-a no lugar, aperte a tampa do plexiglass e verifique se o anel está bem selado. Em seguida, pressione a placa de aço inoxidável na válvula de inflação e puxe o pequeno instrumento de vedação do tubo.
5. Pressione a tecla "medidor de vácuo" para exibir o grau de vácuo; pressione novamente a tecla "bomba de vácuo", e a bomba de vácuo funcionará.
6. Após a secagem congelante, desaparafusar a válvula de inflação para inflar o ar lentamente e, em seguida, desligue a bomba de vácuo para evitar que a bomba de vácuo retorne o óleo. Em seguida, desligue o medidor de vácuo, o botão de refrigeração e a fonte de alimentação principal. Em seguida, remova a tampa do plexiglass e retire a amostra para armazenamento.
7. Depois disso, o gelo no poço frio do secador de congelamento a vácuo deve ser removido para o próximo uso.
