Secador de congelamento de frutas jujuba de inverno

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Secador de congelamento de frutas jujuba de inverno

Em comparação com o método de secagem tradicional, a técnica de liofilização tem muito mais vantagens durante a liofilização da jujuba de inverno.

A tecnologia de liofilização pode desidratar completamente, tem melhores efeitos de desidratação em comparação com os métodos de secagem tradicionais. Durante o processo de liofilização, há menos danos aos nutrientes da jujuba de inverno. O método de secagem tradicional acelera a reação de oxidação, causando danos aos materiais coloridos, portanto a cor da jujuba de inverno liofilizada é mais parecida com a cor da jujuba de inverno fresca, podendo até fornecer uma cor mais clara.

Como a vitamina C é uma substância sensível ao calor, a propriedade da vitamina C é muito instável. O VC reduzido no ar pode ser facilmente oxidado em VC do tipo oxidado. O método de secagem tradicional leva a uma grande perda no conteúdo de VC no Jujuba. A técnica de liofilização difere do método de secagem tradicional neste aspecto.

Tabela 1  - Efeitos de dois métodos de secagem diferentes no teor de VC em jujuba seca

Método de secagem	Conteúdo de VC/mg`(100g)-1	Método de secagem	Conteúdo de VC/mg`(100g)-1
Jujuba fresca de inverno	120.0	Liofilização	580.0
Método de secagem tradicional	97.6

Como podemos observar na tabela, o teor de vitamina C na jujuba de inverno seca tradicional é de cerca de 97,6mg/100g, e o teor de vitamina C na jujuba de inverno liofilizada é de cerca de 580,0mg/100g. A liofilização pode evitar completamente o contato do material com o ar. Além disso, a baixa temperatura pode evitar a decomposição da vitamina C, razão pela qual há pequenas perdas de vitamina C.

Parâmetros:

Modelo	KFD-20	KFD-30	KFD-50	KFD-100
Área da bandeja (m²)	20	30	50	100
Capacidade de entrada (kg/lote)	200	300	500	1000
Min. temperatura da armadilha fria (graus)	<-45℃	<-45℃	<-45℃	<-45℃
Grau de vácuo (pa)	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa
Temperatura da bandeja.	-35~+100 grau	-35~+100 grau	-35~+100 grau	-35~+100 grau
Quantidade de bandejas	18	18	28	36
Tamanho da bandeja (mm)	2200x600	3300x600	3300x600	5000x600
Método de resfriamento	Resfriado a água	Resfriado a água	Resfriado a água	Resfriado a água
Potência total (kw)	45	60	100	180
Peso total (kg)	8000	11000	20000	40000

Pré-venda:

* Assim que recebermos sua consulta, sempre responderemos ao seu e-mail dentro do prazo e faremos o possível para recomendar o liofilizador mais adequado. Informações técnicas detalhadas também serão fornecidas para você.

* Podemos fazer testes de amostra para clientes.

Pós-venda:

* Se possível, venha até nossa fábrica e ensinaremos aos trabalhadores todo o processo de liofilização. O tempo mais adequado para a liofilização será testado por nós.

* Manteremos contato com você para garantir que todas as peças do liofilizador funcionem bem. Garantia de um ano, serviço online gratuito para clientes no exterior.

 

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