Secador de congelamento de alimentos Wolfberry

Se o liofilizador de alimentos wolfberry atender às suas necessidades, bem-vindo ao comprar o equipamento preciso fabricado na China em nossa fábrica. Somos um dos fabricantes e fornecedores profissionais na China que podem oferecer serviços e preços incomparáveis. E o serviço personalizado também está disponível. Não hesite mais.

 

Secador de congelamento de alimentos Wolfberry

Comparação entre liofilizador e secagem e secagem ao sol Lycium barbarum

As séries de liofilizadores Wolfberry são divididas em: liofilizador wolfberry pequeno in-situ, liofilizador experimental wolfberry, liofilizador piloto wolfberry e liofilizador de produção de alimentos wolfberry. Abaixo, comparamos e avaliamos os três tipos de Lycium barbarum comuns no mercado: Lycium barbarum liofilizado, Lycium barbarum seco e Lycium barbarum seco ao ar. Através da comparação de cinco itens: processo de produção, aparência, superfície de corte, sabor e imersão em água, você não se enganará ao selecionar Lycium barbarum.

1, Processo de fabricação

Lycium barbarum liofilizado: Lycium barbarum liofilizado usa tecnologia de liofilização a vácuo para congelar Lycium barbarum fresco em um sólido. Sob a condição de baixa temperatura e redução de pressão, o desempenho de sublimação do gelo é usado para desidratar o Lycium barbarum em baixa temperatura e secá-lo para torná-lo Lycium barbarum liofilizado.

Secagem Lycium barbarum: aumentar a temperatura ambiente da sala de secagem por aquecimento artificial, acelerar a evaporação da água do Lycium barbarum e atingir o objetivo de secagem.

Secagem Lycium barbarum: retire a cera da superfície das frutas frescas com água alcalina e, a seguir, evapore naturalmente a água das frutas frescas girando constantemente e aproveitando o calor da luz solar natural e do ambiente de ventilação aberta.

Análise: Lycium barbarum liofilizado sublima o vapor de água diretamente do sólido sob vácuo, enquanto o próprio material permanece na plataforma de gelo congelada. Portanto, seu volume permanece inalterado após a secagem, tornando-se solto, poroso e com bom desempenho de reidratação. A maior característica do processo de liofilização é reter a cor, o aroma, o sabor e a forma do produto e os componentes nutricionais do alimento ecológico original. Também é conhecido como alimento aeroespacial. É um alimento nutricional conveniente, natural, verde e seguro.

No processo de secagem tradicional, a polpa do Lycium barbarum será significativamente danificada devido a batidas, esmagamento e esmagamento, resultando em grande perda de nutrição e escurecimento. Algumas empresas sem escrúpulos fumigam e tingem com enxofre para deixar suas cores bonitas.

A secagem da nêspera está entre o novo processo de liofilização e o processo de secagem tradicional. Qual nêspera é mais adequada para você? Continuaremos avaliando outros projetos.

2, Forma de aparência

(da esquerda para a direita: Lycium barbarum liofilizado, Lycium barbarum seco, Lycium barbarum seco)

Lycium barbarum liofilizado: cor brilhante, partículas completas, mantém a forma de Lycium barbarum fresco e alta secura superficial.

Nêspera seca: de cor vermelha escura, pouco brilhante, com textura de polpa, relativamente cheia, formato irregular e pouca secura superficial.

Nêspera seca: de cor vermelho escuro, quase sempre sem brilho, de formato seco, dura na mão, seca na superfície e ocasionalmente com corpos estranhos.

Análise: devido aos diferentes processos de produção, o aspecto dos frutos secos de nêspera produzidos é muito diferente. Lycium barbarum liofilizado é obviamente diferente do Lycium barbarum seco e do Lycium barbarum seco. Não só tem cor viva, mas também formato de fruta cheio e bonito; A nêspera seca parece mais carnuda do que a nêspera seca. Como o ambiente de produção da nêspera seca é geralmente aberto ao ar livre, ela é fácil de ser misturada com outras substâncias e há mais sedimentos na superfície, o que afeta a qualidade da fase dos frutos secos.

3, Cortar odor

Lycium barbarum liofilizado: quebra-se com cortes leves. A polpa interna e as sementes são secas e fáceis de dispersar, podendo-se sentir o cheiro da fruta.

Lycium barbarum seco: o tecido pulpar é claramente visível e macio. Após o corte, a adesão interna não fica seca e o cheiro não é evidente.

Nêspera seca: o interior está enrugado, a polpa é menor, a estrutura é solta e não há cheiro evidente.

Análise: cortando os frutos secos do Lycium barbarum, podemos constatar que a secura do Lycium barbarum liofilizado é muito elevada, e a casca e a polpa são fáceis de quebrar; Durante o processo de secagem, o wolfberry chinês foi de fato afetado pela alta temperatura e amoleceu até certo ponto, o que fez com que o wolfberry chinês seco tivesse uma certa sensação de aderência. Ao mesmo tempo, o teor de umidade da polpa foi superior ao das outras duas amostras; O Lycium barbarum seco tem carne de menor qualidade, secura relativamente alta e relativamente dura.

4, gosto de mastigar

Pegue as frutas secas e mastigue na boca. O sabor dos três tipos de Lycium barbarum é muito diferente. A nêspera liofilizada tem um sabor crocante semelhante ao das batatas fritas. Fácil de mastigar na entrada, muito doce; Lycium barbarum seco tem sensação de qualidade de carne, aderência de polpa, sabor semelhante ao de passas, dentes levemente pegajosos e maior doçura; A nêspera seca é fácil de mastigar e tem uma sensação amarga.

Análise: o sabor da nêspera liofilizada é adequado para lanches. O Lycium barbarum seco tem o segundo sabor, mas o mais doce das três amostras, e o sabor da mastigação direta também é bom. A nêspera seca não é adequada para mastigação direta. Tem um gosto amargo e sua dureza é muito alta.

5, imersão em água

Pegue Lycium barbarum seco quantitativo e mergulhe-o em água morna para observar a condição de imersão.

Lycium barbarum liofilizado: é fácil de absorver água e restaurar rapidamente o Lycium barbarum ao seu estado original. A cor da água é clara e a qualidade da água é límpida. O Lycium barbarum basicamente flutua na superfície da água. Depois de retirado, verifica-se que a polpa está macia;

Secagem do wolfberry chinês: absorve água lentamente e não pode ser restaurado rapidamente ao seu estado original. A cor do corpo d'água torna-se gradualmente vermelha e escura, e a qualidade da água é turva. O wolfberry chinês fica quase todo imerso na água e ainda tem uma sensação de carne depois de retirado;

Nêspera seca: a forma muda pouco e não pode ser restaurada ao estado original. Ao entrar na água, pode alterar a cor do corpo d'água. Nêspera flutua principalmente na superfície da água.

(adicione água morna ao Lycium barbarum no copo, e o Lycium barbarum liofilizado restaurará rapidamente o estado original do Lycium barbarum, e a cor penetrará lenta e naturalmente; o Lycium barbarum seco afundará na água devido a sua grande causa e efeito; o Lycium barbarum seco ficará bem embebido em água.)

(após 5 minutos, o wolfberry chinês liofilizado parece âmbar claro na água; o wolfberry chinês seco parece mais escuro e ligeiramente turvo na água; o wolfberry chinês seco parece amarelo claro na água.)

(após imersão por 5 minutos, o wolfberry chinês absorve água e se deforma. O wolfberry chinês liofilizado é basicamente restaurado ao estado original do wolfberry chinês fresco, e a forma do wolfberry chinês seco muda pouco. Quando o wolfberry chinês é embebido em água, o wolfberry chinês liofilizado mantém um certo sabor da fruta wolfberry chinesa.)

Análise: Lycium barbarum liofilizado mantém a forma geral do Lycium barbarum fresco, e seu sabor e sabor são semelhantes aos do Lycium barbarum fresco. Lycium barbarum seco e seco ao ar tem aparência relativamente seca e seu sabor e sabor são bastante diferentes do Lycium barbarum fresco. Entre eles, o Lycium barbarum seco tem um sabor mais doce e o Lycium barbarum seco ao ar tem um sabor menos.

Devido à influência do processo de produção na polpa do Lycium barbarum, há uma grande diferença no grau de mudança da cor da água dos frutos secos do Lycium barbarum no processo de imersão em água. Lycium barbarum seco e seco ao ar apresenta grandes mudanças na estrutura da polpa durante a produção a longo prazo, portanto, após imersão em água, o material da polpa pode exsudar rapidamente e mudar a cor do corpo d'água. Isto também mostra que pode haver perda de nutrientes no Lycium barbarum durante a produção destes dois processos.

Conclusão: devido aos diferentes processos de produção de Lycium barbarum liofilizado, seco e seco ao ar, existem diferenças óbvias na forma, cheiro, estrutura interna, sabor e imersão do Lycium barbarum. Os consumidores podem escolher de acordo com suas próprias necessidades. Entre eles, o Lycium barbarum liofilizado apenas retira a água da polpa sem danificar outros nutrientes por meio da tecnologia de processamento de congelamento em baixa temperatura. Pode manter a forma original e o sabor da fruta fresca do Lycium barbarum com um processo isento de poluição e sem adição, mas é crocante e frágil, o que não favorece a preservação diária da família. Pode ser utilizado como lanche saboroso em embalagens pequenas. O teor de umidade do Lycium barbarum seco é relativamente alto e a polpa é q-elástica; Lycium barbarum seco é a categoria de frutas secas Lycium barbarum mais circulante no mercado atualmente. É fácil ser afetado pelo mundo exterior no processo de produção e a qualidade do produto é diferente. Ele precisa ser cuidadosamente selecionado e consumido após a limpeza.

Parâmetro:

Modelo	KFD-1	KFD-2	KFD-5	KFD-6	KFD-8	KFD-10
Capacidade (Kg/Lote)	10	20	50	60	80	100
Área de prateleira (㎡)	1.1	2	5	6	8	10
Tamanho da prateleira (mm)	500*400	700*500	800*895	950*800	1000*800	1190*800
Quantidade de prateleira (camada)	5+1	6+1	7+1	8+1	10+1	11+1
Temperatura de prateleira (graus)	-60 a +70
Temperamento do coletor de água (grau)	-65±5
Captura máxima de água (Kg)	15	30	75	90	120	150
Vácuo final	1	1	1	2	2	2
Eletricidade (kW)	12	16	22	34	34	41
Tamanho (Mm)	2200*1000*2000	2500*1000*2300	2200*1200*2400	3500*1400*2430	3500*1400*2430	4540*1400*2450
Peso (Kg)	1500	2000	2500	3000	3500	3800

Pré-venda:

* Assim que recebermos sua consulta, sempre responderemos ao seu e-mail dentro do prazo e faremos o possível para recomendar o liofilizador mais adequado. Informações técnicas detalhadas também serão fornecidas para você.

* Podemos fazer testes de amostra para clientes.

Pós-venda:

* Se possível, venha até nossa fábrica e ensinaremos aos trabalhadores todo o processo de liofilização. O tempo mais adequado para a liofilização será testado por nós.

* Manteremos contato com você para garantir que todas as partes do liofilizador funcionem bem. Garantia de um ano, serviço online gratuito para clientes no exterior.

Oficina:

Exibição:

Tag: liofilizador de alimentos wolfberry, China, fábrica, fornecedores, fabricantes, personalizado, preço, feito na China