Equipamento de liofilização Longan liofilizado

Equipamento de liofilização Longan liofilizado

Longan (também conhecido como guiyuan) é originalmente produzido no sul da China, distribuído em Fujian, Taiwan, Hainan, Guangdong, Guangxi, Yunnan, Guizhou, Sichuan e outras províncias (regiões), produzido principalmente em Fujian, Taiwan, Guangxi. Ela cresce na região subtropical sul, gosta de clima quente e úmido, pode tolerar geadas de curto prazo e não morrerá congelada em um curto período de tempo sob condições de baixa temperatura de 0-4 grau.

O uso econômico é principalmente como fruta. Por seu arilo ser rico em vitaminas e fósforo, é benéfico ao baço e ao cérebro, por isso também é utilizado como medicamento; as sementes contêm amido, após tratamento adequado podem ser utilizadas para fazer vinho; a madeira é firme, pesada e marrom-avermelhada escura, resistente à água e à umidade, é um excelente material para construção naval, móveis, artesanato, etc.

O liofilizador de alimentos é usado no processamento profundo de frutas longan (comumente conhecidas como guiyuan). A carne longan liofilizada obtida por secagem a baixa temperatura pode manter a cor, o sabor, a composição nutricional e a aparência originais do longan.

O processo de liofilização de processamento de carne longan e longan por máquina de liofilização de alimentos (a temperatura do ponto eutético e a temperatura do ponto eutético de materiais liofilizados a vácuo longan são -26 graus e -20 graus, respectivamente), principalmente da seguinte forma:

1. Escolha longan com maturidade superior a 70% e sem pragas ou doenças;

2. Após a desinfecção com desinfetante de frutas e vegetais, enxágue com água potável;

3. Descasque o longan e retire o caroço, retire a carne do longan, mergulhe-a no líquido composto de proteção de cor e depois escorra a água;

4. Coloque a carne longan em um prato, coloque-a em um freezer de baixa temperatura para pré-congelamento e congele em temperatura baixa de -27 grau a -50 grau; (Se o liofilizador de alimentos tiver uma prateleira com função de pré-congelamento, ele pode ser pré-congelado na sala de liofilização)

5. Após o pré-congelamento, coloque-o na sala de liofilização do liofilizador de alimentos, controle o grau de vácuo para 23-75Pa, a temperatura fria da hidrazina -40 grau --60 grau, o controle de temperatura da prateleira e o tempo de secagem 10-20 horas, você pode obter longan liofilizado.

6. Embalagem lacrada.

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